Kategorie bloga
Producenci
Blog
PYSZNE DOMOWE KABANOSY

      Mięso kroimy w kostkę, powiedzmy 3x3cm. Oddzielamy mięso chude od tłustego, czyli klasyfikujemy je. Odważamy potrzebną ilość soli peklującej do każdej klasy mięsa i mieszamy ją dokładnie z mięsem. W ten sposób peklujemy mięso na sucho przez 48 godz. w temperaturze 6°C. Mięso chude i mięso tłuste peklujemy osobno. Po upływie 48 godz. mięso chude rozdrabniamy na sitku 10mm, a mięso tłuste na sitku 6-8mm. Najpierw masujemy chude mięso, aż dostanie kleistości, następnie dodajemy mięso tłuste i odmierzoną ilość przypraw. Wszystko razem mieszamy i masujemy, do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji farszu...

DOMOWA KISZKA PASZTETOWA W OSŁONCE

Surową wątróbkę zalewamy mlekiem i moczymy 2 godziny w lodówce. Po tym czasie wątróbkę wyjmujemy z mleka i zalewamy wrzątkiem, parzymy ok. 10 minut. Wątróbka ma być krwista, nie może być twarda. Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem i moczymy ok. 20 minut. Podgardle i szynkę kroimy w mniejsze kawałki np. kostkę, wkładamy do garnka, podlewamy wodą w ilości 0,2L i dusimy do miękkości.

WINO TRUSKAWKOWE PRZEPIS I WYKONANIE

      Uwielbiam okres kiedy w Polsce można robić, nastawiać wina owocowe z krajowych owoców. Pierwszym owocem z jakiego możemy nastawić wino, jest truskawka. Wino truskawkowe jest różowe i bardzo aromatyczne, nazywam je "wiosną zamkniętą w butelce". Na przełomie czerwca i lipca, kiedy truskawka jest najtańsza i najlepsza w smaku, wyruszamy na zakup tego owocu. Ja kupuję owoce na giełdzie spożywczej wprost od "chłopa", mam wtedy pewność, że truskawka jest świeża, zerwana najpóźniej wczoraj.

PIWO DOMOWE Z KONCENTRATU cz. 2

Dążenie do zrobienia własnego piwa drogą ekonomii i przeliczanie ile będzie kosztować butelka piwa, może okazać się kardynalnym błędem. Niestety bardzo często słyszę pytanie "a ile Pana kosztuje zrobienie butelki piwa?". Cena i koszt produkcji w domowym piwowarstwie jest rzeczą drugoplanową. Naszym celem jest przecież nie konkurowanie cenowe (tym niech się zajmują koncerny), a stworzenie, skomponowanie piwa idealnego...

PRZEPIS NA KIEŁBASĘ KRAKOWSKĄ PODSUSZANĄ

Mięso kroimy w kawałki, oddzielając mięso chude od tłustego i peklujemy przez 48 godzin w lodówce. Słoninę nacieramy tylko solą kamienną i również trzymamy w lodówce. Słoninę oraz tłuste i ścięgniste mięso mielimy przez sitko o oczkach 8mm, część tego mięsa powiedzmy 0,4kg mielimy na na sitku o oczkach 4mm, chude mięso mielimy na szarpaku lub kroimy w kostkę 2x2cm.

Polecane produkty

Zaprawka SCOTCH WHISKY 50ml Zaprawka SCOTCH WHISKY 50ml
Producent: Strands
Cena: 10,50 zł
szt.
zobacz więcej
Zaprawka Baltimore SCOTCH WHISKY Zaprawka Baltimore SCOTCH WHISKY
Producent: Strands
Cena: 7,00 zł
szt.
zobacz więcej
Zaprawka CURRANT VODKA 250ml Zaprawka CURRANT VODKA 250ml
Producent: Strands
Cena: 34,00 zł
szt.
zobacz więcej
Zaprawka COCOS RUM Zaprawka COCOS RUM
Producent: Strands
Cena: 7,50 zł
szt.
zobacz więcej
Zaprawka OLD TALLIN Zaprawka OLD TALLIN
Producent: Strands
Cena: 7,50 zł
szt.
zobacz więcej
Zaprawka LIKIER 45 Zaprawka LIKIER 45
Producent: Strands
Cena: 7,50 zł
szt.
zobacz więcej
Chmura tagów
NOWOŚCI
Suszone owoce Pigwy 300g
Suszone owoce Pigwy 300g
24,00 zł
szt.
Suszone owoce Głogu 500g
Suszone owoce Głogu 500g
24,00 zł
szt.
Suszone owoce Derenia 300g
Suszone owoce Derenia 300g
26,00 zł
szt.
Zakrętka 28x18mm zielona - 1szt
Zakrętka 28x18mm zielona - 1szt
0,30 zł
szt.
Zakrętka 28x18mm granatowa - 1szt
Zakrętka 28x18mm granatowa - 1szt
0,30 zł
szt.
Zakrętka 28x18mm złota - 1szt
Zakrętka 28x18mm złota - 1szt
0,30 zł
szt.
Zakrętka 28x18mm czerwona - 1szt
Zakrętka 28x18mm czerwona - 1szt
0,30 zł
szt.
Zakrętka 28x18mm biała - 1szt
Zakrętka 28x18mm biała - 1szt
0,30 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Safe Buy
Sklep internetowy Shoper.pl