Producenci
Blog
PYSZNE DOMOWE KABANOSY

      Mięso kroimy w kostkę, powiedzmy 3x3cm. Oddzielamy mięso chude od tłustego, czyli klasyfikujemy je. Odważamy potrzebną ilość soli peklującej do każdej klasy mięsa i mieszamy ją dokładnie z mięsem. W ten sposób peklujemy mięso na sucho przez 48 godz. w temperaturze 6°C. Mięso chude i mięso tłuste peklujemy osobno. Po upływie 48 godz. mięso chude rozdrabniamy na sitku 10mm, a mięso tłuste na sitku 6-8mm. Najpierw masujemy chude mięso, aż dostanie kleistości, następnie dodajemy mięso tłuste i odmierzoną ilość przypraw. Wszystko razem mieszamy i masujemy, do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji farszu...

DOMOWA KISZKA PASZTETOWA W OSŁONCE

Surową wątróbkę zalewamy mlekiem i moczymy 2 godziny w lodówce. Po tym czasie wątróbkę wyjmujemy z mleka i zalewamy wrzątkiem, parzymy ok. 10 minut. Wątróbka ma być krwista, nie może być twarda. Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem i moczymy ok. 20 minut. Podgardle i szynkę kroimy w mniejsze kawałki np. kostkę, wkładamy do garnka, podlewamy wodą w ilości 0,2L i dusimy do miękkości.

WINO TRUSKAWKOWE PRZEPIS I WYKONANIE

      Uwielbiam okres kiedy w Polsce można robić, nastawiać wina owocowe z krajowych owoców. Pierwszym owocem z jakiego możemy nastawić wino, jest truskawka. Wino truskawkowe jest różowe i bardzo aromatyczne, nazywam je "wiosną zamkniętą w butelce". Na przełomie czerwca i lipca, kiedy truskawka jest najtańsza i najlepsza w smaku, wyruszamy na zakup tego owocu. Ja kupuję owoce na giełdzie spożywczej wprost od "chłopa", mam wtedy pewność, że truskawka jest świeża, zerwana najpóźniej wczoraj.

PIWO DOMOWE Z KONCENTRATU cz. 2

Dążenie do zrobienia własnego piwa drogą ekonomii i przeliczanie ile będzie kosztować butelka piwa, może okazać się kardynalnym błędem. Niestety bardzo często słyszę pytanie "a ile Pana kosztuje zrobienie butelki piwa?". Cena i koszt produkcji w domowym piwowarstwie jest rzeczą drugoplanową. Naszym celem jest przecież nie konkurowanie cenowe (tym niech się zajmują koncerny), a stworzenie, skomponowanie piwa idealnego...

PRZEPIS NA KIEŁBASĘ KRAKOWSKĄ PODSUSZANĄ

Mięso kroimy w kawałki, oddzielając mięso chude od tłustego i peklujemy przez 48 godzin w lodówce. Słoninę nacieramy tylko solą kamienną i również trzymamy w lodówce. Słoninę oraz tłuste i ścięgniste mięso mielimy przez sitko o oczkach 8mm, część tego mięsa powiedzmy 0,4kg mielimy na na sitku o oczkach 4mm, chude mięso mielimy na szarpaku lub kroimy w kostkę 2x2cm.

Polecane produkty

 Pojemnik fermentacyjny 15L Pojemnik fermentacyjny 15L
Cena: 29,00 zł
szt.
zobacz więcej
Zaprawka Wódka Waniliowa Zaprawka Wódka Waniliowa
Producent: Strands
Cena: 7,00 zł
szt.
zobacz więcej
Zaprawka ABSYNT Zaprawka ABSYNT
Producent: Strands
Cena: 7,00 zł
szt.
zobacz więcej
Zaprawka GREEN BANANA Zaprawka GREEN BANANA
Producent: Strands
Cena: 7,50 zł
szt.
zobacz więcej
Zaprawka SCOTCH WHISKY Zaprawka SCOTCH WHISKY
Producent: Strands
Cena: 7,50 zł
szt.
zobacz więcej
Chmura tagów
Promocje
Drożdże gorzelnicze Coobra Basic T3
Drożdże gorzelnicze Coobra Basic T3
6,50 zł 5,90 zł
szt.
Drożdże gorzelnicze Coobra Basic Vodka
Drożdże gorzelnicze Coobra Basic Vodka
6,00 zł 5,80 zł
szt.
Drożdże gorzelnicze Coobra Basic 48
Drożdże gorzelnicze Coobra Basic 48
6,90 zł 5,90 zł
szt.
NOWOŚCI
La Mancha Rosevin wino różowe
La Mancha Rosevin wino różowe
129,00 zł
szt.
Kategorie bloga
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Safe Buy
Sklep internetowy Shoper.pl