Kategorie bloga
Producenci
Blog
DOMOWA KISZKA PASZTETOWA W OSŁONCE

Surową wątróbkę zalewamy mlekiem i moczymy 2 godziny w lodówce. Po tym czasie wątróbkę wyjmujemy z mleka i zalewamy wrzątkiem, parzymy ok. 10 minut. Wątróbka ma być krwista, nie może być twarda. Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem i moczymy ok. 20 minut. Podgardle i szynkę kroimy w mniejsze kawałki np. kostkę, wkładamy do garnka, podlewamy wodą w ilości 0,2L i dusimy do miękkości.

WINO TRUSKAWKOWE PRZEPIS I WYKONANIE

      Uwielbiam okres kiedy w Polsce można robić, nastawiać wina owocowe z krajowych owoców. Pierwszym owocem z jakiego możemy nastawić wino, jest truskawka. Wino truskawkowe jest różowe i bardzo aromatyczne, nazywam je "wiosną zamkniętą w butelce". Na przełomie czerwca i lipca, kiedy truskawka jest najtańsza i najlepsza w smaku, wyruszamy na zakup tego owocu. Ja kupuję owoce na giełdzie spożywczej wprost od "chłopa", mam wtedy pewność, że truskawka jest świeża, zerwana najpóźniej wczoraj.

PIWO DOMOWE Z KONCENTRATU cz. 2

Dążenie do zrobienia własnego piwa drogą ekonomii i przeliczanie ile będzie kosztować butelka piwa, może okazać się kardynalnym błędem. Niestety bardzo często słyszę pytanie "a ile Pana kosztuje zrobienie butelki piwa?". Cena i koszt produkcji w domowym piwowarstwie jest rzeczą drugoplanową. Naszym celem jest przecież nie konkurowanie cenowe (tym niech się zajmują koncerny), a stworzenie, skomponowanie piwa idealnego...

PRZEPIS NA KIEŁBASĘ KRAKOWSKĄ PODSUSZANĄ

Mięso kroimy w kawałki, oddzielając mięso chude od tłustego i peklujemy przez 48 godzin w lodówce. Słoninę nacieramy tylko solą kamienną i również trzymamy w lodówce. Słoninę oraz tłuste i ścięgniste mięso mielimy przez sitko o oczkach 8mm, część tego mięsa powiedzmy 0,4kg mielimy na na sitku o oczkach 4mm, chude mięso mielimy na szarpaku lub kroimy w kostkę 2x2cm.

PRZEPIS NA ROLADĘ LITEWSKĄ Z GOLONKI

      Z golonki odcinamy skórę, tak żeby jej nie przeciąć, musi być w całości. Skórę nacieramy solą kamienną z obu stron, w proporcji 20g. soli/1kg. skóry. Następnie oddzielamy mięso od kości i kroimy w drobną kostkę, mięso peklujemy na sucho solą peklującą w proporcjach 18g./1kg. mięsa. Nasolone skóry i zapeklowane mięso trzymamy w

Polecane produkty

Chmura tagów
NOWOŚCI
do góry
Pokaż pełną wersję strony
Safe Buy
Sklep internetowy Shoper.pl