PRZEPIS NA DOMOWĄ MORTADELĘ 0
PRZEPIS NA DOMOWĄ MORTADELĘ

Mortadela domowa parzona w szynkowarze

Mortadela, czyli kiełbasa drobno rozdrobniona, w naszym polskim myśleniu nie kojarzy się dobrze, ponieważ firmy masarskie używają wielu brzydkich rzeczy do produkcji tej kiełbasy, ale w domowym wykonaniu to naprawdę prawdziwy rarytas.

      Składniki:

czytaj całość »
PRZEPIS NA KIEŁBASĘ KRAKOWSKĄ PODSUSZANĄ 0
PRZEPIS NA KIEŁBASĘ KRAKOWSKĄ PODSUSZANĄ

Mięso kroimy w kawałki, oddzielając mięso chude od tłustego i peklujemy przez 48 godzin w lodówce. Słoninę nacieramy tylko solą kamienną i również trzymamy w lodówce. Słoninę oraz tłuste i ścięgniste mięso mielimy przez sitko o oczkach 8mm, część tego mięsa powiedzmy 0,4kg mielimy na na sitku o oczkach 4mm, chude mięso mielimy na szarpaku lub kroimy w kostkę 2x2cm.

czytaj całość »
PRZEPIS NA ROLADĘ LITEWSKĄ Z GOLONKI 0
PRZEPIS NA ROLADĘ LITEWSKĄ Z GOLONKI

      Z golonki odcinamy skórę, tak żeby jej nie przeciąć, musi być w całości. Skórę nacieramy solą kamienną z obu stron, w proporcji 20g. soli/1kg. skóry. Następnie oddzielamy mięso od kości i kroimy w drobną kostkę, mięso peklujemy na sucho solą peklującą w proporcjach 18g./1kg. mięsa. Nasolone skóry i zapeklowane mięso trzymamy w

czytaj całość »
PRZEPIS NA WSPANIAŁĄ SZYNKĘ KONSERWOWĄ 1
PRZEPIS NA WSPANIAŁĄ SZYNKĘ KONSERWOWĄ

      Szynka konserwowa, parzona w szynkowarze. Świeża, pachnąca, pyszna w smaku i prosta w wykonaniu. Maksymalny czas przechowywania w lodówce (bez zamrażania) 2 tygodnie. Przepis jest na dwa "batony" ok.1kg.
       Przygotowanie:
- mięso wieprzowe z szynki 2kg.

czytaj całość »
NOWOŚCI
Suszarka na 50 butelek
Suszarka na 50 butelek
49,00 zł
szt.
Laktoza 500g
Laktoza 500g
8,50 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Safe Buy
Sklep internetowy Shoper.pl